本文件規(guī)定了工坊啤酒機械發(fā)酵罐的加工裝配、性能、安全等要求，描述了相應的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存的內容，同時給出了便于技術規(guī)定的產品分類。
本文件適用于對冷麥汁進行發(fā)酵處理的發(fā)酵罐的設計、生產、檢驗和銷售。