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凍金鯧魚加工技術(shù)規(guī)程

標(biāo) 準(zhǔn) 號: DB4408/T 32-2023
替代情況:
發(fā)布單位: 湛江市市場監(jiān)督管理局
起草單位: 廣東省湛江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所、湛江嘉田科技有限公司、廣東海洋大 學(xué)
發(fā)布日期: 2023-12-28
實施日期: 2024-01-02
點 擊 數(shù):
更新日期: 2024年02月05日
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內(nèi)容摘要

本文件確立了凍金鯧魚(卵形鯧鲹,Trachinotus ovatus)的加工程序,規(guī)定了原料魚驗收、分選、清洗、速凍、鍍冰衣、稱重、包裝、金屬探測、凍藏、運輸步驟的操作指示以及轉(zhuǎn)換條件,描述了記錄和文件管理的內(nèi)容。


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