本標準規(guī)定了鮮活水產品專賣店設置和經營過程的基本要求、選址與布局、設施設備、衛(wèi)生、采購與驗收、保活與保鮮、貯存、銷售、產品追溯和召回、人員和標識管理的要求。
本標準適用于鮮活水產品專賣店的設置和管理。