一、根據(jù)采購計劃或管理員的安排，做好主、副食品、調(diào)味品、炊具等采購工作，及時采購回所需物品、原材料。

　　二、熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購假冒偽劣、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。

　　三、采購的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫單，交保管員驗收入庫。

　　四、經(jīng)常深入市場調(diào)研，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價廉。

　　五、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到發(fā)票與實物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時準(zhǔn)確。

　　六、增強(qiáng)服務(wù)意識，經(jīng)常深入餐廳，虛心聽取職工意見和建議，主動、熱情的搞好服務(wù)，不斷提高工作質(zhì)量。

　　七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。