１、 使體內(nèi)通風(fēng)好、經(jīng)常保持清潔、衛(wèi)生。
        ２、 四周排水暢通。
        ３、 不購(gòu)買變質(zhì)、發(fā)霉、異味的原料，并檢驗(yàn)。
        ４、 食品清洗干凈并經(jīng)過(guò)高溫處理。
        ５、 廚具保持清潔并及時(shí)消毒，生熟菜板分開(kāi)。
        ６、 電器電源完好，做到一機(jī)一閘，嚴(yán)禁一閘多用。
        ７、 炊事員應(yīng)持證上崗，注意經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。