（一）做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記，做到先進先出。憑單據(jù)驗收食品的規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是
否符合規(guī)定。
（二）定型包裝食品按類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明食品進貨日期及食品最終食用日期。
（三）倉庫內(nèi)食品要定期檢查，及時清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。
（四）應保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
（五）易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物堆放做到隔墻離地。
（六）食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品和非食品的雜
物。
（七）保持倉庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。