1、所有餐具要分類按指定位置存放。

2、瓷器、餐具要存放于消毒柜內(nèi)，供應各餐廳所需。

3、金器、銀器、不銹鋼餐具要即時清潔消毒，交所使用部門存放。

4、除瓷器、銀器以外的餐具要按各部門要求統(tǒng)一存放。

5、飲食各部門所有的領貨單統(tǒng)一交于庫房保管。

6、由專人負責做好“領貨申領單”報表，送至餐飲部經(jīng)理批準。

7、待餐飲經(jīng)理審批后，再交財務部審核算價錢，審核無誤發(fā)貨。

8、取回“領貨申請單”存根單據(jù)，以便復查。